Jubilarni 20. Međunarodni sajam „Etno hrana i piće“ svečano je otvoren danas u Beogradu, a posetiocima će tokom četiri dana ponuditi priliku da upoznaju bogatstvo tradicionalne gastronomije Srbije i regiona.
Sajam je otvorio državni sekretar Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede u tehničkom mandatu Željko Radošević. Ministarstvo poljoprivrede je pokrovitelj ove manifestacije.
Govoreći na otvaranju, Radošević je istakao da dve decenije održavanja sajma potvrđuju njegov značaj za promociju domaćih proizvoda, očuvanje tradicionalnih načina proizvodnje i povezivanje proizvođača sa tržištem.
Prema njegovim rečima, poljoprivredno nasleđe Srbije ogleda se i u specifičnim proizvodima i ukusima karakterističnim za različite krajeve zemlje. Njihovo očuvanje i razvoj, kako je naglasio, važni su za budućnost domaće proizvodnje.
Ministarstvo i ove godine podržava male proizvođače tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda kroz sufinansiranje dela troškova zakupa izložbenog prostora na zajedničkim štandovima. Ova podrška omogućava proizvođačima da predstave svoje proizvode i lakše pronađu nove mogućnosti za plasman na domaćem i inostranom tržištu.
Posebna pažnja posvećena je proizvodima sa zaštićenim geografskim poreklom. Njihova zaštita doprinosi očuvanju autentičnosti, povećanju vrednosti proizvoda i konkurentnosti proizvođača, ali i razvoju seoskih područja.
Radošević je ukazao i na značaj organske proizvodnje, za čijim proizvodima postoji interesovanje na domaćem i inostranom tržištu. Istakao je da je važno stvarati bolje uslove za razvoj organske i tradicionalne proizvodnje, kako bi porodična gazdinstva mogla da unapređuju poslovanje i obezbede sigurnije prihode.
Posetioci sajma mogu da se upoznaju sa ponudom sireva, kajmaka, suhomesnatih proizvoda, meda, ajvara, zimnice, džemova, slatka, vina, rakije i drugih specijaliteta karakterističnih za različite delove Srbije.
Među učesnicima su proizvođači, porodična poljoprivredna gazdinstva, zadruge i udruženja. Svoje proizvode predstavljaju samostalno ili na zajedničkim štandovima Privredne komore Srbije, zadružnih saveza, lokalnih samouprava i drugih organizacija.
Grad domaćin ovogodišnjeg sajma je Leskovac. Njegovi proizvođači predstavljaju specijalitete juga Srbije, a posebno mesto zauzima poznati leskovački ajvar.
Osim promocije tradicionalne hrane, sajam ima i poslovni značaj. Proizvođačima pruža priliku da direktno razgovaraju sa predstavnicima trgovinskih lanaca, distributerima i ugostiteljima i uspostave kontakte za buduću saradnju.
U okviru manifestacije organizovano je i ocenjivanje izloženih proizvoda u više kategorija. Najuspešnijim proizvođačima biće dodeljene diplome i priznanja, među kojima je i godišnje priznanje „Sajam etno hrane i pića – Robna marka iz Srbije 2026. godine“.
Međunarodni sajam „Etno hrana i piće“ održava se do 15. novembra u Hali 2 Beogradskog sajma.
